La cerveza alemana es famosa por ser fuerte y sabrosa. Esto se debe a que los cerveceros de Alemania son unos de los más hábiles del mundo. Alemania produce una gran variedad de cervezas diferentes, desde pilsners hasta cervezas de trigo.
También hay muchas cervecerías que producen lotes más pequeños de cervezas más experimentales cada año. Si está interesado en consumir cerveza alemana, existen diferentes opciones a la venta. La siguiente guía le ayudará a conocer los diferentes tipos de cerveza alemana, así como algunos consejos sobre lo que debe buscar al comprar esta bebida.
¿Qué es la cerveza alemana?
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas y más consumidas del mundo. Aunque hay muchos tipos de cerveza, la mayoría pueden dividirse en dos categorías: lager y ale. Las cervezas lager se fermentan a temperaturas más bajas y suelen ser más crujientes y claras.
Las cervezas Ale se fermentan a temperaturas más cálidas y tienden a tener más cuerpo y ser ligeramente nebulosas. La mayoría de las cervezas alemanas son lager. Las lager se fermentan a temperaturas más bajas durante más tiempo, lo que crea un perfil de sabor más fresco y limpio.
Las cervezas alemanas también se elaboran con una gran variedad de maltas, lúpulos y cepas de levadura. Esto es lo que da a cada cerveza su sabor y aroma únicos.
Pilsner.
La Pilsner es un estilo de cerveza alemana muy popular. Las Pilsner son cervezas ligeras y crujientes con un mayor nivel de carbonatación. También son muy bajas en alcohol, lo que las hace perfectas para beber en climas cálidos.
En Alemania, las pilsners suelen servirse con una rodaja de limón y a veces se las denomina «limonadas de cerveza». La pilsner más famosa del mercado es la cerveza alemana «Budweiser». Las pilsners suelen considerarse la cerveza del hombre común por su sabor ligero y su bajo precio.
Las pilsners son estupendas para los bebedores ligeros que no quieren que su cerveza sea excesiva. Las Pilsners también son un buen paso para las personas que aún no están seguras de que les guste la cerveza.
Cervezas de exportación y Keller
Las cervezas de exportación son un tipo de cerveza alemana muy común. Estas cervezas son algunas de las más oscuras y sabrosas disponibles en Alemania. También son ligeramente más fuertes y más alcohólicas que la mayoría de las cervezas tipo pilsner.
Las cervezas de exportación suelen tener un sabor ligeramente tostado que se debe a la utilización de cebada tostada en el proceso de elaboración. Estas cervezas suelen servirse en jarras que rebosan de espuma de cerveza. La cerveza de exportación más famosa es la «Paulaner».
Otros tipos de cervezas de exportación son la «Alt» y la «Dunkel». Las cervezas Keller son muy similares a las cervezas de exportación. La principal diferencia entre ambas es que las cervezas Keller suelen servirse de un barril de madera. Esto les da un sabor ligeramente diferente al de las cervezas de exportación. Las cervezas Keller son también ligeramente más fuertes y más alcohólicas que las cervezas de exportación.
Cervezas dark y black.
En los últimos años, el mercado alemán de la cerveza ha experimentado un creciente interés por las cervezas oscuras y negras. Estas cervezas son de color muy oscuro y suelen tener un sabor muy fuerte y tostado. Debido a su color oscuro, estas cervezas suelen llamarse «cerezas dark y black».
Los entusiastas de la cerveza alemana suelen describir estas cervezas como «café con un chaser de cerveza». Son perfectas para tomarlas a sorbos mientras se disfruta de una comida abundante. Las cervezas más populares de esta categoría son «Ur-Krostitzer» y «Karneval».
Hefeweizen.
Las cervezas Hefeweizen son cervezas alemanas muy tradicionales. A menudo se describen como muy refrescantes y cítricas. Estas cervezas suelen servirse con una rodaja de limón para añadir un poco más de sabor cítrico. Las Hefeweizen tienen un contenido de alcohol muy bajo. Por eso son muy habituales en los bares y restaurantes alemanes. La hefeweizen más famosa del mercado es la «Paulaner».
Cervezas Marzen y fest.
Las cervezas Marzen son muy famosas en Alemania, especialmente durante el otoño. Estas cervezas suelen tener un color extremadamente oscuro y un sabor tostado muy fuerte. La cebada tostada utilizada en el proceso de elaboración da a las cervezas marzen un sabor muy característico.
Muchas personas también añaden frutos secos tostados y jarabe de caramelo a las cervezas marzen, lo que les da un sabor extra dulce. Estas cervezas se sirven a menudo durante los festivales de consumo alemanes, como el Oktoberfest de Múnich.
La cerveza marzen más famosa del mercado es la «Erdinger». Aunque las cervezas marzen tienen un sabor muy fuerte, suelen tener un bajo contenido de alcohol. El bajo contenido de alcohol de estas cervezas las hace perfectas para beber durante las largas noches y las fiestas.
Las cervezas Marzen se suelen tomar con comidas alemanas saladas y ricos postres. Las cervezas Marzen también son perfectas para disfrutarlas sentados junto a un cálido fuego.
Consejos para comprar cerveza alemana.
La mejor manera de comprar cerveza alemana es saber lo que se está comprando. La mejor manera de hacerlo es leer la etiqueta. Esto le permitirá saber exactamente de qué está hecha la cerveza que está bebiendo. La lectura de la etiqueta también le permitirá conocer el perfil de sabor de la cerveza, lo que le permitirá elegir las cervezas que desea probar.
El Instituto Alemán de la Cerveza ha creado una guía para ayudarle a entender el significado de los distintos términos que aparecen en las etiquetas de las cervezas. Así le resultará más fácil elegir la cerveza perfecta para sus preferencias y gustos de consumo.
Si está en una tienda, asegúrese también de que la cerveza que va a comprar no ha caducado. Para ello, compruebe la fecha de consumo preferente del envase.
La fecha de consumo preferente indica cuándo se elaboró la cerveza. Las cervezas alemanas suelen elaborarse y embotellarse a principios de año. Esto significa que, aunque la cerveza esté en buen estado, podría tener varios meses de antigüedad. La cerveza fresca sabe mejor que la rancia.
Conclusión.
Las cervezas alemanas son algunas de las más populares del mundo, y por una buena razón. Los cerveceros alemanes son conocidos por su habilidad e innovación. Hay muchos tipos diferentes de cerveza alemana en el mercado.
Desde las cervezas pilsners hasta las marzen, hay para todos los gustos. Cuando se trata de comprar cerveza alemana, es importante saber lo que se busca. Así le resultará más fácil encontrar la cerveza perfecta para sus gustos y preferencias.